Cane & Grain

Die Firma handelt mit Fässern im Bereich Whisky und Rum. Hin und wieder füllen sie aber auch selber einige ausgewählte Fässer ab, welche dann als «Private Reserve» an wenige ausgewählte Händler gehen. Die aktuelle Reihe besteht aus fünf Single Malts die alle eine zweite Reifung in ehemaligen Weinfässern erhalten haben. Für diese «Finishes» hat Scott ein sehr gutes Gefühl. Gerade beim Einsatz von Weinfässern ist der Einfluss manchmal sehr intensiv, was dazu führen kann, dass der eigentliche Charakter des Whiskys etwas in den Hintergrund gerät. Werden die Fässer aber dezent eingesetzt, kann es einem Destillat eine zusätzliche Komplexität verleihen, welche sonst nicht erreicht wird. Somit stehen nun exklusiv bei uns fünf neue, spannende Single Cask Abfüllungen im Laden.