Destilería El Pandillo, S.A. de C.V.

Felipe Camarena kommt aus einer der wichtigsten Familien wenn es um gute Agavenbrände geht. Neben dem mittlerweile legedären Pasote kommen auch G4 Tequila und Terralta aus der Destilería El Pandillo. Alle Tequila von Felipe Camerena werden in einer ähnlichen Produktionstechnik hergestellt. So werden die Agaven nach der Ernte in einem Steinofen gekocht und in einem handgefertigten Metall-Tahona mit dem Spitznamen "Felipestein" zerkleinert. Der eigentliche Unterschied zwischen ihnen ist das verwendete Wasser - nebst Quellwasser kommen auch gesammeltes Regenwasser und solches aus 140m Tiefe zum Einsatz, womit gekonnt die unterschiedlichen Eigenschaften des Wassers für die verschiedenen Tequila genutzt werden. Auch im weiteren Herstellungsprozess wird der Tradition gebührend Respekt gezollt, gleichzeitig wird mit Innovation in Sachen Nachhaltigkeit ein Beitrag geleistet, indem z.B aus den Agaven-Überresten Dünger hergestellt wird.