Frisch eingetroffen: Cane & Grain Private Reserve


An der Messe in Düsseldorf haben wir Scott von Cain&Grain aus Schottland kennen gelernt. Die Firma handelt mit Fässern  im Bereich Whisky und Rum. Hin und wieder füllen sie aber auch selber einige ausgewählte Fässer ab, welche dann als «Private Reserve» an wenige ausgewählte Händler gehen.
Die aktuelle Reihe besteht aus fünf Single Malts die alle eine zweite Reifung in ehemaligen Weinfässern erhalten haben. Für diese «Finishes» hat Scott ein sehr gutes Gefühl. Gerade beim Einsatz von Weinfässern ist der Einfluss manchmal sehr intensiv, was dazu führen kann, dass der eigentliche Charakter des Whiskys etwas in den Hintergrund gerät. Werden die Fässer aber dezent eingesetzt, kann es einem Destillat eine Komplexität verleihen, welche sonst nicht da wäre.

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Aluna
Aluna Tropica Spiced Rum

Aluna

Tropica


Den Aluna Coconut Rum führen wir schon länger im Sortiment. Unseres Erachtens ist er die beste Antwort auf mögliche schlechte Erfahrungen mit Malibu. Dazu kamen später die wunderbaren Liköre des Herstellers und nun hat die Aluna-Familie nochmals Zuwachs bekommen. Mit dem Tropica könnt ihr euch den Sommer wenigsten ein wenig zurückholen.
Rum aus Sri Lanka und der Karibik vereinen sich mit Pandanblättern, Ananas und Lemongrass.
70cl

CHF 35.00
Stk.

PASTIS TOTAL - APERITIF ANISÉ
In den meisten Fällen steht das Wort «Schnapsidee» für eine Sache die nicht wirklich von Erfolg gekrönt ist. In der Spirituosenbranche sieht das aber natürlich ganz anders aus. So eine Schnapsidee entstand zwischen HG, dem Kopf hinter den «Gents» Produkten und Pascal von J.B. Labat. «Statt dem hundertsten neuen Gin, könnte doch mal jemand einen neuen Pastis machen!». Gesagt, getan - schnell war ein Rezept kreiert. Ein Pastis mit viel frischen Kräutern und ohne Zucker.
Pastis Total

Sake, Umeshu und Shochu

Rhum - Rum und Cachaça

Fruchtbrände und Liköre

Whiskey

Cognac Cocktail Edition & Pineau des Charentes

Braastad Cognac
Neu eingetroffen

Braastad Cognac

Cocktail Edition


Es gibt einige klassische Cocktails mit Cognac. Die meisten entstanden in der Blütezeit des Cocktails in der ersten Hälfte des letzten Jahrhunderts und  tragen klingende Namen wie «Vieux Carré», «Brandy Crusta», « Between the sheets» oder «Sazerac». Cognac funktioniert aber auch ganz einfach mit Tonic oder einem anderen «Filler» und erhält oft zu wenig Beachtung als Cocktailspirituose. Mit dem Braastad V.S. Cocktail Edition haben wir nun unser Cognac Sortiment in diesem Bereich erweitert. Mit seinen 45% Alc. kann er sich auch in geschüttelten Cocktails behaupten und da er ohne «Dosage» auskommt bleibt er sehr trocken.
70cl

CHF 48.00
Stk.
--> Alle Cognac
Braastad
Tipp

Braastad

Pineau des Charentes


Pineau des Charentes ist eines jener Getränke, die der Legende nach einen glücklichen Zufall zu verdanken sind: um 1589 soll ein Winzer versehentlich Traubenmost in ein Fass mit Cognac-Eau-de-Vie gegossen haben. Als er das Fass Jahre später öffnete, entdeckte er ein neues, aromatisches Getränk – den Pineau des Charentes. Historisch gesehen wurde Pineau des Charentes hauptsächlich bei familiären Anlässen wie Hochzeiten konsumiert. Erst im 20. Jahrhundert begann die offizielle Anerkennung: 1935 erhielt er den Status einer «Appellation d'Origine» (Ursprungsbezeichnung), und am 12. Oktober 1945 wurde ihm die kontrollierte Ursprungsbezeichnung (AOC) verliehen, die seine Herkunft und Qualität garantiert.
75cl

CHF 27.00
Stk.

Liquide Grundlagen des Buchstabenrausches

Neue Cave Guildive Abfüllungen

Grogue von Capo-Verde


Der Grogue (kapverdischer Rum), der seit etwa 400 Jahren hergestellt wird, ist eine echte Institution. Die Destillerien sind familiengeführt und stellen kleine Mengen Grogue her, die meist für Familie, Freunde und den lokalen Markt bestimmt sind. Das Zuckerrohr wird ohne Düngemittel oder chemische Zusätze angebaut und alles wird in Handarbeit abgefertigt - destilliert wird in traditionellen "pot stills".
Der Sodade Rhum wird auf der Insel Santo Antao hergestellt, an dessen wildzerklüfteten Berghängen das Zuckerrohr auf Terrassen angebaut und gerne als Konzert aus traditionellen Klängen wie der Morna und dem Rauschen des Windes beschrieben wird.
Erhältlich sind neu vier verschiedene Grogue, vom "Cana Rocca", einem frischen, weissen Rhum der aus kapverdischem Rotrohr hergestellt wird, bis hin zum "Botanic João", eine Art Spiced Rum, welcher aufgrund  Zugabe von karamelisiertem Zuckerrohrsaft und Kräutermazeration durch seine Würzigkeit besticht.
JBL Limited Bourbon