Vermouth Moderne von Den Sidste Dråbe, Copenhagen


Der Sommer neigt sich zwar langsam dem Ende zu, doch was gibt es schöneres als laue Spätsommerabende. Den perfekten Aperitif dafür liefern Frederik und Naja vom Spirituosengeschäft «den sidste dråbe» in Kopenhagen. Ihren «Vermouth Moderne» produzieren sie in Zusammenarbeit mit Heiko Hoos aus der Pfalz. Dessen Cousin keltert dann auch gleich die Weine dazu. Bereits vier Varianten sind bisher entstanden, allesamt frisch, fruchtig und mit einer schönen Tiefe.

Dänischer Gin und Amaro

Frederik und Naja von Den Sidste Dråbe machen aber nicht nur den Vermouth Moderne, sondern noch vieles mehr. Ebenfalls in unser Sortiment kommen ein Amaro und zwei interessante Gins. Es gibt also viel Neues zu entdecken in unserem Laden.
Ciao Amore
Neu

Ciao Amore

Amaro


Ciao Amore – Amaro ist ihre dänische Übersetzung für einen italienischen Bitter. Ein bisschen wie Campari, aber vielleicht eher wie Gran Classico. Das heisst, er wird aus Rhabarberwurzel, Orangenschale, Traubenschale, Enzianwurzel und Zucker hergestellt, was ihm seinen charakteristischen bittersüssen Geschmack verleiht. Amaro bedeutet zwar bitter, aber dieser Amaro ist gleichzeitig sehr fruchtig mit deutlichen Noten von Orange und Rhabarber, Vanille und Mandel.

50cl

CHF 30.00
Stk.

Neues aus Mexico - Rum und Café de Olla

Paranubes
Neu Tipp

Paranubes

Cafe de Olla


Inspiriert durch den traditionellen Café de Olla aus Oaxaca, einem kulturellen Grundnahrungsmittel aus Tontopfkaffee mit Zimt und Panela, wird für den Paranubes Rumlikör Paranubes Blanco mit Zimt, mexikanischem Gewürzen, Vanille und anderen lokalen Botanicals vermischt, und mit Single Estate Cold Brew Kaffee reduziert. Gesüsst wird er auch mit Panela, das gewonnen wird, indem Zuckerrohrsaft bei hohen Temperaturen verkocht wird - beide von José Luis Carrera selbst in Rio Tuerto hergestellt. Mit schön integrierten würzigen Noten, grünen Botanicals und natürlicher Süsse.
70cl

CHF 37.00
Stk.
Paranubes
Neu

Paranubes

Añejo 32 Month


Gebrannt wird der Pranubes aus den eigenen Zuckerrohrsorten, destilliert wird in einem kupfernen Column Still mit sechs Böden. Für diesen Añejo ruht der Rum anschliessend für  32 Monate ein einem Ex-Tequila-Fass.
70cl

CHF 64.00
Stk.
Paranubes
Neu Tipp

Paranubes

Criolla


Brennmeister José Luis Carrera brennt seine verschiedenen Zuckerrohrsorten auch sortenrein, wie für diese Abfüllung die Caña Criollo. Aufgrund des Produktionsprozesses können diese limitierten sortenreinen Abfüllungen nur dann hergestellt werden, wenn José Luis einen leeren Gärtank hat, nachdem er eine Charge Paranubes Blanco destilliert hat. Sie werden also regelmäßig hergestellt, aber nur in begrenzter, saisonaler Kapazität.
70cl

CHF 50.00
Stk.

PASTIS TOTAL - APERITIF ANISÉ
In den meisten Fällen steht das Wort «Schnapsidee» für eine Sache die nicht wirklich von Erfolg gekrönt ist. In der Spirituosenbranche sieht das aber natürlich ganz anders aus. So eine Schnapsidee entstand zwischen HG, dem Kopf hinter den «Gents» Produkten und Pascal von J.B. Labat. «Statt dem hundertsten neuen Gin, könnte doch mal jemand einen neuen Pastis machen!». Gesagt, getan - schnell war ein Rezept kreiert. Ein Pastis mit viel frischen Kräutern und ohne Zucker.
Pastis Total

Neue Whiskey aus Finnland

Noch mehr Neues aus Skandinavien ist bei uns angekommen. Die Produkte der Helsinki Distilling Company importieren wir schon länger in die Schweiz. Nun sind gleich drei neue Whiskeys aus Finnland dazu gestossen. Einer davon in Zusammenarbeit mit der finnischen Heavy Metal Band Amorphis. Für diesen kräftigen Blend mit einer rauchigen Note kamen Whiskeys zum Einsatz, die in drei verschiedenen Fässern reiften: Bourbon, Sherry und Islay Whisky.
Der Batch #17 ist als einziger aus 100% finnischem Roggen hergestellt. Gelagert wurde er in ex-Bourbon, ex-Rye und Virgin Oak Fässern, was seine Würzigkeit perfekt unterstreicht. Mit dem Batch #25 kommt noch ein Sherry-fassglagerter Whiskey dazu, der von den dreien klar der weichste und süsseste ist. Ein wunderbarer Dessert-Whisky.

Cane & Grain Private Reserve


An der Messe in Düsseldorf haben wir Scott von Cain&Grain aus Schottland kennen gelernt. Die Firma handelt mit Fässern  im Bereich Whisky und Rum. Hin und wieder füllen sie aber auch selber einige ausgewählte Fässer ab, welche dann als «Private Reserve» an wenige ausgewählte Händler gehen.
Die aktuelle Reihe besteht aus fünf Single Malts die alle eine zweite Reifung in ehemaligen Weinfässern erhalten haben. Für diese «Finishes» hat Scott ein sehr gutes Gefühl. Gerade beim Einsatz von Weinfässern ist der Einfluss manchmal sehr intensiv, was dazu führen kann, dass der eigentliche Charakter des Whiskys etwas in den Hintergrund gerät. Werden die Fässer aber dezent eingesetzt, kann es einem Destillat eine Komplexität verleihen, welche sonst nicht da wäre.

El Gobernador
Neu

El Gobernador

Pisco Chileno


Ein chilenischer Pisco aus aus dem Limarí Tal, hergestellt aus den Rebsorten Muscat Rose und Muscat of Alexandria. Der Name „El Gobernador” bedeutet auf Spanisch „der Gouverneur”. Inspiriert vom selbstlosen Freidenker Felipe Margutt Donaire, dem ehemaligen "El Gobernador" von Ovalle, einer schönen Kleinstadt im Norden Chiles, der sich der Legende nach nicht selbst bereicherte, sondern alles was er hatte, stets an seine Gemeinde zurückgab. Produziert wird der Pisco von der Familia Torres, die sich seit fünf Generationen dem Wein und der Rebe verschrieben hat.
70cl

CHF 48.00
Stk.

Sake, Umeshu und Shochu

Rhum - Rum und Cachaça

Fruchtbrände und Liköre

Cognac Cocktail Edition & Pineau des Charentes

Braastad Cognac
Neu eingetroffen

Braastad Cognac

Cocktail Edition


Es gibt einige klassische Cocktails mit Cognac. Die meisten entstanden in der Blütezeit des Cocktails in der ersten Hälfte des letzten Jahrhunderts und  tragen klingende Namen wie «Vieux Carré», «Brandy Crusta», « Between the sheets» oder «Sazerac». Cognac funktioniert aber auch ganz einfach mit Tonic oder einem anderen «Filler» und erhält oft zu wenig Beachtung als Cocktailspirituose. Mit dem Braastad V.S. Cocktail Edition haben wir nun unser Cognac Sortiment in diesem Bereich erweitert. Mit seinen 45% Alc. kann er sich auch in geschüttelten Cocktails behaupten und da er ohne «Dosage» auskommt bleibt er sehr trocken.
70cl

CHF 48.00
Stk.
--> Alle Cognac
Braastad
Tipp

Braastad

Pineau des Charentes


Pineau des Charentes ist eines jener Getränke, die der Legende nach einen glücklichen Zufall zu verdanken sind: um 1589 soll ein Winzer versehentlich Traubenmost in ein Fass mit Cognac-Eau-de-Vie gegossen haben. Als er das Fass Jahre später öffnete, entdeckte er ein neues, aromatisches Getränk – den Pineau des Charentes. Historisch gesehen wurde Pineau des Charentes hauptsächlich bei familiären Anlässen wie Hochzeiten konsumiert. Erst im 20. Jahrhundert begann die offizielle Anerkennung: 1935 erhielt er den Status einer «Appellation d'Origine» (Ursprungsbezeichnung), und am 12. Oktober 1945 wurde ihm die kontrollierte Ursprungsbezeichnung (AOC) verliehen, die seine Herkunft und Qualität garantiert.
75cl

CHF 27.00
Stk.

Liquide Grundlagen des Buchstabenrausches

Neue Cave Guildive Abfüllungen

Grogue von Capo-Verde


Der Grogue (kapverdischer Rum), der seit etwa 400 Jahren hergestellt wird, ist eine echte Institution. Die Destillerien sind familiengeführt und stellen kleine Mengen Grogue her, die meist für Familie, Freunde und den lokalen Markt bestimmt sind. Das Zuckerrohr wird ohne Düngemittel oder chemische Zusätze angebaut und alles wird in Handarbeit abgefertigt - destilliert wird in traditionellen "pot stills".
Der Sodade Rhum wird auf der Insel Santo Antao hergestellt, an dessen wildzerklüfteten Berghängen das Zuckerrohr auf Terrassen angebaut und gerne als Konzert aus traditionellen Klängen wie der Morna und dem Rauschen des Windes beschrieben wird.
Erhältlich sind neu vier verschiedene Grogue, vom "Cana Rocca", einem frischen, weissen Rhum der aus kapverdischem Rotrohr hergestellt wird, bis hin zum "Botanic João", eine Art Spiced Rum, welcher aufgrund  Zugabe von karamelisiertem Zuckerrohrsaft und Kräutermazeration durch seine Würzigkeit besticht.
JBL Limited Bourbon