6. Juni 2024
J.B.L Limited Organic Single Cask Bourbon
Während Kentucky als die Wiege des Bourbon gilt, hat sich Michigan in den letzten Jahren zu einem bemerkenswerten Akteur in der amerikanischen Whiskey-Landschaft entwickelt. Obwohl Michigan nicht zur klassischen Bourbon-Region gehört und eher für den Apfelanbau, Cider und seine zahlreichen Mikrobrauereien bekannt ist, bereichert der Bundesstaat die Szene durch eine wachsende Anzahl von innovativen Craft-Destillerien, darunter die Journeyman Distillery.
Sie wurde 2010 in Three Oaks im historischen Gebäude der Featherbone Factory gegründet, die im 19 Jhdt. eine bedeutende Rolle in der industriellen Geschichte von Three Oaks spielte. Sie produzierten ein damals revolutionäres Material für die Herstellung von Korsetts, Regenschirmen und Kleidungsstücken - nämlich Featherbone, das aus Truthahnfedern bestand und als Ersatz für das damals übliche Fischbein diente. Auch die Journeyman Distillery verbindet heute traditionelles Handwerk und Innovation. Sie ist eine von wenigen Destillerien, die sich der Produktion von biologischem Whiskey verschrieben haben. Ihre nachhaltigen Produktionsmethoden setzen auf die ausschließliche Verwendung von Bio-Rohstoffen, sie engagieren sich aktiv in der lokalen Gemeinschaft und fördern nachhaltige Praktiken, einschließlich des Einsatzes von Solarenergie oder Recyclingprogrammen.
Als erster Bourbon in der J.B.L Limited Reihe schaffte es nun also ein Einzelfass aus Michigan als Organic Single Cask Bourbon mit 59,8% in die Flasche. Die Grundlage bildet eine Mash Bill mit hohem Maisanteil, gemischt mit Roggen und Gerstenmalz, gelagert wurde er 5 Jahre.
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