Neuheit

Los Danzantes

Joven Coyote

Mezcal

Typ	Mezcal
Herkunft / Region	Mexiko / Oaxaca
Produzent / Abfüller	Destilería Los Danzantes S.A De C.V
Sonstiges	Coyote (Agave americana) - natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern
Alkoholgehalt	48 %
Artikelnummer	A08-mx-08778

70cl

CHF 80.00

Produkt-PDF

Bemerkungen

Los Danzantes ist eine Gruppe von Gastronomen, die neben vier Restaurants auch eine eigene Mezcal-Brennerei in Santiago Matatlan betreibt. 1997 wurde diese alte Destille erworben und gemäß modernen Ansprüchen umgebaut, ohne jedoch die traditionelle Herstellungsweise aufzugeben.Los Danzantes ist eine Gruppe von Gastronomen, die neben vier Restaurants auch eine eigene Mezcal-Brennerei in Santiago Matatlan betreibt. 1997 wurde diese alte Destille erworben und gemäß modernen Ansprüchen umgebaut, ohne jedoch die traditionelle Herstellungsweise aufzugeben. Heute destilliert Karina Abad verschiedenste Agevensorten und mit dem Reposado und dem Añejo sind auch verschiedene Altersstufen erhältlich.

Degustationsnotizen

Sortenreiner Mezcal aus einer Americana-Varietät, welche in Zimatlán im Hochtal von Oaxaca nachhaltig produziert und geerntet wird.

+neu+neu+neu+

Neu

J.B.L. Limited 50cl

Indonesian Batavia Arrack 4 Year Old

Teak-Fass Lagerung in Indonesien für ein Jahr
Sherry- & Muscat-Fass Lagerung im Seefeld für weitere 3 Jahre

CHF 46.00

Neu Tipp

J.B. Labat & Gents 70cl

Pastis Total

Eine Entwicklung im Zeichen der beiden Zürcher Gesellschaften J.B.Labat und Gents Swiss Roots. Neben sehr viel Anis, kamen unter anderem Sternanis, Süssholz, Szechuanpfeffer und frisches Kraut vom Bronzefenchel, Estragon und dem Bockshornklee zum Einsatz - dies alles in Bio-Qualität. Das destillieren und mazerieren machen wir bei Humbel. Dadurch, dass wir den Anis destillieren, können wir auf eingekauftes Anis-Öl verzichten.

CHF 39.00

FRC - Flensburg Rum Company 70cl

Quokka Edition 7 Year Old

Aus dem Hause Oldman Spirits kommt unter dem Label Flensburg Rum Company seit 2019 eine feine Auswahl an verschiedenen Rum. So wie dieser australische Rum der Beenleigh Distillers, mit einem 2-Jährigen Oloroso und PX Sherry Fass-Finish in Deutschland, zuvor lagerte er in Australien für 5 Jahre in Bourbon-Fässern. Das auf dem Etikett abgebildete Quokka ist Down Under's Liebling und stammt aus der Känguru-Familie - auch bekannt als das fröhlichste Tier der Welt.

CHF 57.00

Neu

1973 FRC - Flensburg Rum Company 70cl

Romero & Sons 1973 Ecuador

Aus dem Hause Oldman Spirits kommt unter dem Label Flensburg Rum Company seit 2019 eine feine Auswahl an verschiedenen Rum. So wie dieser Single Cask Rum aus der Destilleria Romero & Sons aus Ecuador. Die Fassnummer 22 wurde noch, wie ein paar wenige andere, vom Gründer Alfonso Romero Garcia selbst in den 70er Jahren, aus Zuckerrohrhonig im Pot Still, gebrannt. Die Fässer wurden laut eigenen Angaben lediglich wieder geöffnet, als man diese in den 90er Jahren einmalig mit Rum gleichen Stils wieder aufgefüllt hat. Letzendlich wurde dann 2021 nach Europa verkauft und da abgefüllt.

CHF 173.00

2011 Ballechin 70cl

11 Year Old Oloroso

Ballechin, die Marke der Edradour Brennerei für rauchige Abfüllungen. Dieser Single Malt Whisky aus der Straight from the Cask Serie zeichnet sich durch seine 11-jährige Lagerung in einem Oloroso Sherry Cask (Nummer 266) aus. Destilliert 2011, wurde er 2022 in Fassstärke von 59,2% Vol. abgefüllt. Die limitierte Auflage von nur 881 Flaschen.

CHF 83.00

2002 Duncan Taylor - Quarterdeck 70cl

Fiji 12 Year Old

Der Rum basiert auf Melasse und wurde im Pot Still der South Pacific Destillerie am 18.02.2009 destilliert und am 30.09.2022 abgefüllt.

CHF 110.00

2015 La Favorite 70cl

Exploration N°2 Millesime 2015

Rum der La Favorite Destillerie auf Martinique ist unter Liebhaberinnen und Liebhabern von Rhum Agricole ausserordentlich gefragt.

CHF 154.00

FRC - Flensburg Rum Company 70cl

Ghana White

Aus dem Hause Oldman Spirits kommt unter dem Label Flensburg Rum Company seit 2019 eine feine Auswahl an verschiedenen Rum. So wie dieser ungelagerte Rum aus Ghana. Auf dem Etikett ist die geschichts- und bedeutungsreiche Symbolsprache Adinkra abgebildet.

CHF 68.00

1997 Duncan Taylor - Quarterdeck 70cl

Guyana 24 Year Old

Erstklassiger Rum aus der Uitvlugt-Brennerei in Guyana, der 24 Jahre lang reifte, bevor er von Duncan Taylor für seine Quarterdeck-Kollektion abgefüllt wurde. Im November 1997 destilliert, verbrachte dieser Pot Still Rum seine Zeit in einem einzigen Eichenfass, das bei seiner Öffnung im Mai 2022 insgesamt 196 Abfüllungen hervorbrachte.

CHF 265.00

Helsinki 50cl

Night

Ein weiterer Gin der Helsinki Distillery. Mit Pflanzenextrakten wie Schlehenbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Teeblättern destilliert und mit natürlichen Farbstoffen gefärbt. Ein ausgewogener Gin mit einer noch prägnanten Wacholder- und Teenote, die von den Beeren im Hintergrund getragen werden.

CHF 42.00

Kujira 70cl

Ryukyu Shochu

CHF 36.00

2022 Hof Allenwinden 50cl

Aemtler Tschinn

Der Weiler Allenwinden liegt im Zürcher Gemeindegebiet Kappel am Albis und trohnt mit freiem Blick gegen den Zugersee und die Rigi. Die Familien Ringger’s und Falkensammer’s produzieren in der eigenen Brennerei aus eigenen, handverlesenen Früchten edle Destillate. Die Destillate sind zu 100% aus den gekennzeichneten Früchten, ohne Zugabe von weiteren Zutaten, destilliert.

CHF 49.00

Neu

Guajira 50cl

Dulceseco

22 Monate im Maische-Holzfass heisst, dass der Rum mindestens zweimal für 11 Monate in frisch geleerte Obstmaische-Fässer altert und dadurch einen neuen besonderen Geschmack bekommt. Wir nennen es «süsstrocken»! Die Melasse stammt von den biologisch bewirtschafteten Zuckerrohrfeldern der Azucarero La Felsina in Paraguay.

CHF 30.00

Neu

2019 M&P Cask Adventures 70cl

No. 12

Januar 2019 bis im Juni 2022 in einem Cognac Fass von Pinard und danach noch in einem Edelsüssen-Likörwein-Barrique von Nauer bis August 2023 gelagert.

CHF 78.00

Neu

2017 M&P Cask Adventures 70cl

No. 11

Humbel Melasse-Rum von November 2017 bis Januar 2021 in der Humbel-Eichenstande und danach noch in einem Dessert-Blanc-Barrique von Nauer bis August 2023 gelagert.

CHF 78.00

Chamarel 50cl

Liqueur Mandarine

Statt typische Früchte zu nutzen, wie sie bei Flavoured Rum und Likören oft zum Einsatz kommen, hat sich die Rhumerie Chamarel für eine Art Außenseiter entschieden und die Mandarine gewählt.

CHF 33.00

2010 Depaz 70cl

Millésime 2010

Ein Blend aus 11 Fässern, die eine Auswahl von Rums aus der Ernte 2010 enthalten. Die versch. Rum lagerten über 10 Jahre in amerikanischen Eichenfässern und wurden dann zwischen 18 und 24 Monaten in 350L französischen Eichenfässern nachgereift.

CHF 98.00

Kilchoman 70cl

Fino Sherry Cask Matured

Der Kilchoman Fino Sherry Cask Matured der 2004 gegründeten Destillerie reifte 5 Jahre lang in 20 ehemaligen Fino-Sherryfässern, die zuvor von der spanischen Bodega Jose y Miguel Martin handverlesen wurden. Anschließend wurden die Fässer miteinander vermählt.

CHF 115.00

Briottet 70cl

Crème de Châtaigne

Maison Briottet ist ein 1836 gegründetes Familienunternehmen, welches heute in der sechsten Generation im Herzen des Burgunds vornehmlich Liköre und Digestifs aus regionalen Zutaten herstellt. Der Kastanienlikör wird aus einer Mazeration von Kastanien der Ardèche, Südostfrankreich hergestellt.

CHF 30.00

Tipp

2017 Rugen Distillery 50cl

Swiss Mountain Whisky

Schweizer Single Malt aus dem Berner Oberland. Der Whisky reifte drei Jahre im Rugen Felsenkeller aus dem Jahre 1875. Anschliessend wurde der Single Malt drei Jahre im Port Cask, auf dem Dach der Brennerei, vollendet.

CHF 83.00

Rossi d'Angera 70cl

40.10 Fuchsia

Die Familie Rossi gründete diese historische Brennerei 1847 in Angera am Ufer des Lago Maggiore. In dieser 170-jährigen Geschichte haben 5 Generationen diese Familientraditionleidenschaftlich weitergeführt mit dem Wunsch, die italienische Kultur des guten Trinkens zu verbreiten.

CHF 28.00

Bielle 70cl

Vieux 3 ans

Die kleine Insel Marie Galante liegt etwas südlich von Guadeloupe, mit dem sie verwaltungstechnisch verbunden ist. Sie wird auch die Insel der hundert Mühlen genannt. Diese Mühlen wurden zum Mahlen des Zuckerrohrs verwendet, dessen Saft unter anderem zur Herstellung von Rum diente.

CHF 67.00

Sodade 50cl

Atlantico 4 ans "Escale Antillaise"

Authentischer kapverdischer Single Cask Grogue aus reinem Zuckerrohrsaft. 100 % kapverdisches Bourbon Zuckerrohr. 15 Tage Fermentation 4 Jahre Rhum Agricole Fasslagerung

CHF 72.00

Tipp

Cappelletti 75cl

Aperitivo Mazzura

Aperitivo Mazzura - eine einzigartige Mischung aus Blumen und Früchten aus dem Trentino vom Gardasee bis zu den Dolomiten.
Klassischer italienischer Aperitif auf der Basis von Wein, pur oder für Cocktails wie Pirlo, Spritz, Negroni oder Americano.

CHF 22.00

Henriques & Henriques 75cl

Sercial 15 Year Old

Bei jungen Sercial-Madeiras spricht man eher von Zitrusfrucht-Aromen, später wandeln sie sich eher in nussige Richtungen mit einem langanhaltenden Abgang, wie bei diesem für Henriques&Henriques produzierten 15-jährigen Madeira.

CHF 60.00

Tipp

Cave Guildive & Rum Rarities 70cl

Jequitiba Rosa 12 Months

CHF 65.00

Copalli 70cl

White Rum

Rum aus frischem Zuckerrohrsaft. Direkt aus dem Dschungel in Belize.

CHF 40.00

Tipp

Gualco 70cl

Grappa Rubinia

Die natürlich süsse Aromtik der Moscato Traube und die Komplexität der Lagerung in Akazienholzfässern, macht diesen Grappa zu einem wunderbaren Geschmachserlebniss.

CHF 72.00

Tipp

Gualco 75cl

Vinum Absinthiatum Rosso

Der rote Wermut von Gualco.

CHF 38.00

Tipp

Gualco 1 Liter

Suavitas

Ein ziemlich einmaliger Likör, der bei Gualco seit den vierziger Jahren produziert wird und sogar ein eingetragenes Warenzeichen ist. Eine Infusion von Kräutern und Zitronen im Grappa, wird mit Milch geklärt. Daraus entsteht eine elegante, sehr milde Spirituose.

CHF 62.00

Tipp