Kilchoman

Fino Sherry Cask Matured

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Edition 2023

Typ	Single Malt
Herkunft / Region	Schottland / Islay
Produzent / Abfüller	Kilchoman Distillery
Ausbau / Reifung	Fino Sherry Cask
Sonstiges	Limited
Alkoholgehalt	50 %
Artikelnummer	I02-sc-08254

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Bemerkungen

Eine kleine Destillerie - 2004 gegründet- die in der Nähe des gleichnamigen Ortes liegt und eine der westlichsten Whiskybrennereien Schottlands ist. Für ihre Single Farm Single Malts bauen sie einen Teil der verwendeten Gerste selbst an, alle Produktionsschritte erfolgen vor Ort. 2005 wurde das erste Fass befüllt und seither sind Malts in verschiedensten Ausbauarten erhältlich. Der Kilchoman Fino Sherry Cask Matured reifte fünf Jahre lang in 20 ehemaligen Fino-Sherryfässern, die zuvor von der spanischen Bodega Jose y Miguel Martin handverlesen wurden. Anschließend wurden die Fässer miteinander vermählt und auf insgesamt 15.650 Flaschen abgefüllt.

Degustationsnotizen

Aroma: elegante Aromen von trockenem Torfrauch, dahinter fruchtige Aromen und der Fino Sherry - geröstetes Eichenholz und viel Torfrauch über allem Geschmack: süßer Honig, reichhaltige Toffee-Noten und Karamell, dazu kandierte Früchte und frische Zitrustöne - dann Mandelsplitter und delikater Torfrauch Abgang: lang im Abgang, malzig mit reifen Zitrusfrüchten und dem Einfluß des Fino-Sherry - subtiler Torfrauch und dunkle Schokolade tragen den Abgang

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