Edition Dunkel

Seit 2020 entwickelt der Quereinsteiger Jo Dunkel unter dem Label «edition·dunkel» eigenwillige, alkoholfreie Destillate auf Wasserbasis. Aus biologisch kultivierten Zutaten und zertifizierter Wildsammlung entstehen in Kleinauflagen Kreationen mit ungewöhnlichen Geschmackskombinationen. Die Reise begann mit dem Ziel, ein befriedigendes Trinkerlebnis ohne Alkohol zu ermöglichen – diese Herausforderung war der Auslöser und stand am Anfang einer längeren Odyssee, die über viele Stationen führte, begleitet mit freundschaftlicher Unterstützung auch von Meistern des Fachs. Heute kann sich edition·dunkel in der Barwelt und ausgesuchten Fachgeschäften etablieren.