Kilchoman
100% Islay Release 2018 8th Edition
Single Farm Single Malt
Typ | Single Malt |
Herkunft / Region | Schottland / Islay |
Produzent / Abfüller | Kilchoman Distillery |
Ausbau / Reifung | Bourbon & Oloroso Cask |
Alkoholgehalt | 50 % |
Artikelnummer | I02-sc-01253 |
CHF 108.00
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Bemerkungen
Eine kleine Destillerie - 2004 gegründet- die in der Nähe des gleichnamigen Ortes liegt und eine der westlichsten Whiskybrennereien Schottlands ist. Für ihre Single Farm Single Malts bauen sie einen Teil der verwendeten Gerste selbst an, alle Produktionsschritte erfolgen vor Ort. 2005 wurde das erste Fass befüllt und seither sind Malts in verschiedensten Ausbauarten erhältlich. Oft zum Einsatz kommen Bourbon und Sherry Fässer, welche sie von Buffalo Trace und der Bodega Miguel Martin beziehen. Doch kommen gerne öfters auch andere Fässer zum Einsatz - von Sauternes, Rotwein, über Rum bis Port und Cognac. Nicht immer geben sie Preis, welche Fässer konkret für den Ausbau verwendet werden, experimentierfreudig sind sie aber allemal. Single Farm Single Malt - auch die Gerste stammt ausschliesslich aus eigenem Anbau. Somit ein waschechter «Ileach». Ein Vatting aus 23 Bourbon- und 7 Olorosofässern.