Kilchoman

Kilchoman

Loch Gorm


Single Malt

TypSingle Malt
HerkunftSchottland / Islay
Produzent Kilchoman Distillery
AusbauSherry Cask
Ausbau250ppm
Alkoholgehalt46 %
ArtikelnummerA02-sc-01241
70cl

CHF 99.00
Stk.


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Bemerkungen

Eine kleine Destillerie - 2004 gegründet- die in der Nähe des gleichnamigen Ortes liegt und eine der westlichsten Whiskybrennereien Schottlands ist. Für ihre Single Farm Single Malts bauen sie einen Teil der verwendeten Gerste selbst an, alle Produktionsschritte erfolgen vor Ort. 2005 wurde das erste Fass befüllt und seither sind Malts in verschiedensten Ausbauarten erhältlich. Oft zum Einsatz kommen Bourbon und Sherry Fässer, welche sie von Buffalo Trace und der Bodega Miguel Martin beziehen. Doch kommen gerne öfters auch andere Fässer zum Einsatz - von Sauternes, Rotwein, über Rum bis Port und Cognac. Nicht immer geben sie Preis, welche Fässer konkret für den Ausbau verwendet werden, experimentierfreudig sind sie aber allemal. Islays grösster See Loch Gorm bettet sich inmitten von Torfmooren und beherbergt selbst drei Inseln, eine davon war Standort einer «Loch Gorm Castle» genannten Burg der McDonalds in ihrer Zeit als «Lords of the Isles». Ebenso herrschaftlich und limitiert ist der gleichnamige Sherry Cask Single Cask von Kilchoman. Eine der wichtigsten Zuflüsse des Sees dient für der Distillie natürlich zugleich als Wasserquelle.

Degustationsnotizen

Sehr reichhaltig, die Sherry-Süsse ist deutlich und bringt die gewohnten Assoziationen mit sich. Holznoten schlagen die Brücke zur gewohnten Torfigkeit.