Freimeister Kollektiv

Muscat d'Alexandrie 721 Traubenbrand

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Daniel Walter

Typ	Brände & Geister
Herkunft / Region	Deutschland / Berlin
Produzent / Abfüller	Freimeister Kollektiv
Sonstiges	Höllberg Brennerei, Oberkirch, Schwarzwald
Jahrgang	1993
Alkoholgehalt	45 %
Artikelnummer	I06-de-02455

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Bemerkungen

Daniel Walter, gelernter Koch, betreibt in dritter Generation die Höllberg Brennerei in Oberkirch im Schwarzwald. 1993 ergab es sich, dass in der Nähe seiner Brennerei nach einer Panne eine LKW-Ladung vollreifer, italienischer Muskattrauben dem Verfaulen preisgegeben war. Kurzerhand kaufte Walter die Trauben, brannte Maische sowie Rohbrand und war von dem Ergebnis so begeistert, dass er das Destillat in Steingutgefässen weiter reifen liess. So entwickelte sich sein Traubenbrand Muscat d'Alexandrie 721 über mehr als zwei Jahrzehnte zu einem Ausnahmedestillat, perfekt als Purgenuss wie auch als regionaler Pisco Sour.

Degustationsnotizen

Gewürznoten, Honig, Rosinen, Melone, Bergamotte und Rose

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