Cave Guildive & Rum Rarities
Jequitibá Rosa 12 Months
Single Cask Cachaça
| Typ | Rum (Zuckerrohrsaft) |
| Herkunft / Region | Brasilien / Pernambuco |
| Produzent / Abfüller | Sanhaçu |
| Ausbau / Reifung | Jequitiba Rosa / Tropical Aging |
| Sonstiges | Cask Strength |
| Alkoholgehalt | 47 % |
| Artikelnummer | I01-br-00812 |
CHF 65.00
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Bemerkungen
Für dieses Joint Bottling haben sich sich Cave Guildive und Rum Rarities zusammengetan. In der kleinen Brennerei Sanhaçu, Pernambuco, im Nordosten Brasiliens, wurden für dieses Projekt neue Fässer gebaut, frisch befüllt und die Single Cask Cachaça in Fassstärke abgefüllt. Die Flaschen ziert zudem ein Holzschnitt des ebenfalls aus Pernambuco stammenden Künstlers J.Borges. Bekannt für seine Holzschnittillustrationen und Gravuren, sind seine Arbeiten von der Folklore und der Kultur seiner Heimat inspiriert und erzählen Geschichten von Sagen und Legenden, die in der Region Nordost-Brasiliens populär sind.
Degustationsnotizen
Der Jequitibá Rosa lagerte für lediglich ein Jahr in einem Jequitibá Rosa-Fass. In dieser Zeit verlor die Cachaça aufgrund der tropischen Lagerung in einem feuchten Keller knapp 5% vol. Alkoholstärke. Die brasilianische Holzsorte Jequitibá Rosa wird nicht so oft wie andere Holzsorten bei der Reifung von Cachaças verwendet. Sie verleiht dem Destillat leicht fruchtige Aromen (Zitrusfrüchte und Beeren) und verfeinert ihr Geschmacksprofil. Die Cachaça kann somit sowohl pur genossen aber auch in einem Cocktail verarbeitet werden.