Inspiriert durch den traditionellen Café de Olla aus Oaxaca, einem kulturellen Grundnahrungsmittel aus Tontopfkaffee mit Zimt und Panela, wird für den Paranubes Rumlikör Paranubes Blanco mit Zimt, mexikanischem Gewürzen, Vanille und anderen lokalen Botanicals vermischt, und mit Single Estate Cold Brew Kaffee reduziert. Gesüsst wird er auch mit Panela, das gewonnen wird, indem Zuckerrohrsaft bei hohen Temperaturen verkocht wird - beide von José Luis Carrera selbst in Rio Tuerto hergestellt.
CHF 37.00
