Azienda Mondò

Nocino Ticinese ricetta Mondo

Typ	Grappa & Marc
Herkunft / Region	Schweiz
Produzent / Abfüller	Azienda Mondò
Alkoholgehalt	30 %
Artikelnummer	I06-ch-02410

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Bemerkungen

Nocino oder Ratafià ist ein ausgezeichneter Likör mit nussigen Aromen. Das Originalrezept aus dem Tessin wird den Kapuzinermönchen zugeschrieben, während es von Familie zu Familie weitergegeben wird und dabei persönliche Veränderungen erfährt. Die Ende Juni geernteten grünen Walnüsse werden in Stücke geschnitten, in Grappa ein- und etwa 40 Tage lang in die Sonne gelegt, um einen Aufguss mit charakteristischem Nussaroma zu erhalten. Dem Grundprodukt werden nach einem Familienrezept Zucker und Gewürze zugesetzt.

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