Wilson & Morgan
Caol Ila 16 Year Old
Bourbon Finish
| Typ | Single Malt |
| Herkunft / Region | Schottland / Islay |
| Produzent / Abfüller | Wilson & Morgan |
| Ausbau / Reifung | Bourbon |
| Sonstiges | Cask #311603 / 240 bottles |
| Jahrgang | 2007 |
| Alkoholgehalt | 57.4 % |
| Artikelnummer | I02-sc-08123 |
CHF 180.00
Produkt-PDF
Bemerkungen
Eine lange Reifung in Refill-Eichenfässern, gefolgt von einem 34-monatigen Finish in einem First-Fill-Ex-Bourbon-Hogshead, machte diesen Islay Malt sehr raffiniert und komplex: einer jener seltenen Whiskys, bei denen die Entwicklung der Aromen ihre Zeit braucht, um sich zu entfalten. Aufgrund der längeren Reifung als üblich ist der Torfrauch leicht gezähmt: Er ist zwar vorhanden, aber nicht aggressiv schreiend.
Degustationsnotizen
In der Nase ist er sehr ruhig und zurückhaltend - eine balsamische Note von Kampfer, etwas Süssholzwurzel, ein Hauch von Eichenholz. Am Gaumen zeigt sich wieder der Einfluss der langen Reifung: vollmundig, geschmeidig, recht süss, aber mit einer leicht wahrnehmbaren pfeffrigen Note der Tannine. Mit Wasser und etwas Zeit im Glas kommt der Torfrauch zum Vorschein: zwar nicht aufdringlich, aber intensiv, sehr teerig und reichhaltig.