Yellowstone
American Single Malt
Whisky
| Typ | Single Malt |
| Herkunft / Region | U.S.A. / Kentucky |
| Produzent / Abfüller | Limestone Branch Distillery |
| Sonstiges | 100% Malted Barley |
| Alkoholgehalt | 54 % |
| Artikelnummer | I02-us-01719 |
CHF 70.00
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Bemerkungen
Der Yellowstone Single Malt wurde in Indiana destilliert und ist nach Angaben des Unternehmens 4 Jahre lang gereift. Die Kategorie der amerikanischen Single Malts wächst, ist aber noch nicht offiziell definiert. Es sind Bemühungen im Gange, offizielle Standards für die Kategorie festzulegen, aber bis jetzt wird die Klassifizierung von den Herstellern selbst geregelt. Trotz der geringeren Anzahl amerikanischer Single Malts ist die Geschmackspalette recht breit gefächert. Dazu trägt eine Reihe von Faktoren bei, vor allem die Tatsache, dass der Whiskey aus 100 % gemälzter Gerste hergestellt werden muss. Zwar kann jedes beliebige Getreide gemälzt werden, z. B. Malzmais, der plötzlich immer beliebter wird, doch muss Gerste das Grundgetreide sein und amerikanische Single Malts dürfen kein anderes Getreide enthalten. Der Gedanke, dass dies zu einer größeren Geschmacksvielfalt als bei Bourbon führt, mag kontraintuitiv erscheinen, da Bourbon in der Regel aus drei oder mehr Getreidesorten hergestellt wird, wobei Mais den größten Anteil ausmacht, lässt sich aber weitgehend durch das Verständnis der Gerste und des Malzprozesses erklären. Zunächst einmal variiert die Gerste in ihrer Form und auch die zugrunde liegenden Eigenschaften sind unterschiedlich: zweireihig, sechsreihig usw. Das Darren, der letzte Schritt des Prozesses, der am besten als langes Kochen bei relativ niedrigen Temperaturen beschrieben werden kann, bietet die Möglichkeit, von Anfang an alle möglichen Geschmacksrichtungen zu erzeugen. Von hellem Ale-Malz (dasselbe, was zur Bierherstellung verwendet wird) bis hin zu Schokolade oder Karamell.
Degustationsnotizen
Yellowstone verzichtet auf die Extreme des amerikanischen Single Malt und bewegt sich stattdessen im nahbaren Bereich - ein Single Malt der die Grenzen eines nahbaren Geschmacksprofils hingegen sprengt, wäre z.B der Balcones "1" Texas Single Malt. Yellowstone bietet ein gutes Geschmacksprofil, schreit aber nicht nach Single Malt und versucht nicht, mehr zu sein, als es ist und kommt ohne eine auffällige Malzigkeit aus - sie tritt zugunsten eines fruchtbetonten Geschmacksprofils in den Hintergrund, das durch eine gewisse Schärfe noch verstärkt wird und insgesamt eher an Bourbon erinnert.