Beniotome Maru Sesam Shochu, 25% 72cl

• Sonstiges: Aus Gerste und über 10% Sesam
• Produzent: Beniotome Sake Brewery

Beniotome ist ein Pionier auf dem Gebiet der Shochus auf Sesambasis - genannt Goma Shochu. Sesam (goma) wird dem fermentierten Reis- oder Gersten-Koji in seinem ursprünglichen Zustand beigefügt. Aufgrund des hohen Fettanteils macht der Anteil von Sesam meist nur 10-20% aus. Hierdurch wird ein öliger und fettiger Geschmack des Endproduktes verhindert. Sesam wird der Flüssigkeit der ersten Hauptfermentation beigefügt, bevor diese destilliert wird.
Beniotome lagert ihre gebrannten Shochu in Tongefässen, Stahltanks oder französischen Eichenfässern.
Ein eleganter, milder Shochu mit Komplexität und Rundheit, nussig, mit einem Hauch von Sesam.
Empfehlung:
... den Beniotome Maru pur oder auf Eis zu trinken
... ihn mit (heissem) Wasser oder Mineralwasser mischen
... diesen Tropfen als Digestif nach dem Essen versuchen
... den Benitome Maru für genussvolle Cocktails und Speisen verwenden
... direktes Sonnenlicht vermeiden