Los Danzantes Joven Coyote Mezcal, 48% 70cl

• Sonstiges: Coyote (Agave americana) - natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern
• Produzent: Destilería Los Danzantes S.A De C.V

Los Danzantes ist eine Gruppe von Gastronomen, die neben vier Restaurants auch eine eigene Mezcal-Brennerei in Santiago Matatlan betreibt. 1997 wurde diese alte Destille erworben und gemäß modernen Ansprüchen umgebaut, ohne jedoch die traditionelle Herstellungsweise aufzugeben.Los Danzantes ist eine Gruppe von Gastronomen, die neben vier Restaurants auch eine eigene Mezcal-Brennerei in Santiago Matatlan betreibt. 1997 wurde diese alte Destille erworben und gemäß modernen Ansprüchen umgebaut, ohne jedoch die traditionelle Herstellungsweise aufzugeben. Heute destilliert Karina Abad verschiedenste Agevensorten und mit dem Reposado und dem Añejo sind auch verschiedene Altersstufen erhältlich.

Sortenreiner Mezcal aus einer Americana-Varietät, welche in Zimatlán im Hochtal von Oaxaca nachhaltig produziert und geerntet wird.