Alipús San Andrés Espadín y Bicuishe Mezcal, 47.2% 70cl

• Sonstiges: Valente Ángel García Juárez, Los Danzantes S.A De C.V
• Produzent: Alipús Mezcal

Alipús ist eine Linie aus traditionellen Mezcales, von verschiedenen Brennmeistern an verschiedenen Orten hergestellt, weshalb diese Produkte der jeweiligen Tradition vor Ort entsprechen. Der San Andrés stammt aus Xitlapehua, Miahuatlan, Oaxaca. Ofen: Erdgrube, Eichenholz. Zerkleinerung: Häcksler. Gärung: Wilde Hefe, Zypressenfässer. In Kupfer-Pot Stills destilliert.
Pinkes Etikett
In der Nase Mandel und etwas Frucht Geschmack. Im Gaumen erdig, fruchtig, nach Zitrus- und gebackenen Früchten, leicht rauchig, würzig und mild. Im Abgang lang, leicht herbal und wenig Rauch. Durch seine ausgeprägten Fruchtnoten und zurückhaltenden Rauch gut für Mezcal Einsteiger geeignet.