Clairin Le Rocher Pot Still Proof, 46.5% 70cl

• Sonstiges: Distillerie Le Rocher, Bethel Romelus, Sirop De Canne
• Produzent: Velier S.p.A

Besitzer Bethel Romelus arbeitet in seiner im Norden gelegenen Brennerei mit «jus cuit», also gekochtem Zuckerrohrsaft oder Zuckerrohrsirup. Dieser wird spontan vergärt.
Extrem aromatischer Rum, gebrannt wird auf einem Pot Still und einer kleiner Kolonne mit ausgeprägter Pot Still-Aromatik. Er behält jedoch auch eine schöne Fruchtnote. Ein sehr eigener, wunderbarer Rum, den es in dieser Art nicht sehr oft gibt.