An der Messe in Düsseldorf haben wir Scott von Cain&Grain aus Schottland kennen gelernt. Die Firma handelt mit Fässern im Bereich Whisky und Rum. Hin und wieder füllen sie aber auch selber einige ausgewählte Fässer ab, welche dann als «Private Reserve» an wenige ausgewählte Händler gehen.Die aktuelle Reihe besteht aus fünf Single Malts die alle eine zweite Reifung in ehemaligen Weinfässern erhalten haben. Für diese «Finishes» hat Scott ein sehr gutes Gefühl. Gerade beim Einsatz von Weinfässern ist der Einfluss manchmal sehr intensiv, was dazu führen kann, dass der eigentliche Charakter des Whiskys etwas in den Hintergrund gerät. Werden die Fässer aber dezent eingesetzt, kann es einem Destillat eine Komplexität verleihen, welche sonst nicht da wäre. Somit stehen nun ab heute bei uns fünf neue Abfüllungen mit Haut Brion, Sauternes, Madeira, PX Sherry und Ruby Port Finishes im Regal.