Rutte

Old Simon Genever

Typ	Genever
Herkunft / Region	Niederlande / Süd-Holland
Produzent / Abfüller	Rutte Destillery
Alkoholgehalt	35 %
Artikelnummer	A03-nl-01816

Produkt-PDF

Bemerkungen

Genver gilt als Vorläufer des britischen Gin und stammt ursprünglich aus den Niederlanden, wird aber auch in Belgien und in einigen Teilen Deutschlands und Frankreichs hergestellt. Die Ausgangslage für den Wacholderschnaps bildet der Malt Wine, ein Destillat aus Getriedemalz, welcher anschliessend mit Wacholder und Kräutern aromatisiert wurde und heute als Oude Genever (Old Genever) bezeichnet wird. Mit der Zeit wurde der Malt Wine nicht nur aromatisiert, sondern vielmehr ist ein solcher (Jonge oder Young) Genever heute ein mit Maltwine versetzter Wacholdergeist. Je nachdem also, wie viel Malt Wine man dem Gemisch beimengt, nennt man es heute Jonge Jenever (wenig), Oude Jenever (viel) oder Korenwijn (so richtig viel).

Degustationsnotizen

Hergestellt nach dem Rezept von Simon Rutte, der sich 1830 in Dordrecht niederliess, wo die Brennerei und das Geschäft noch heute zu finden sind. Der Old Simon Genever enthält eine Reihe typischer Genever-Botanicals wie Wacholderbeeren, aber auch Walnüsse, Haselnüsse und Sellerie.

---